Với tình trạng các quán cafe đang mọc lên như nấm như hiện nay thì việc mở quán cafe đang có rất nhiều trở ngại cũng như khó khăn.
Vậy các chủ quán khi muốn mở quán cafe cần làm gì để làm cho quán của mình khác biệt so với các quán hiện nay và có thể làm các quán sắp mở “hoảng sợ” ?
Để làm được như vậy thì các chủ quán cafe cần phải lưu ý những gì?
Đưa ra bản chi phí cụ thể
Các chủ quán trước khi mở quán cafe cần lưu ý thật kỹ bước này, các chủ quán cần phải liệt kê ra tất tần tật những khoản nên phải chi cho quán cà phê của mình, càng chi tiết càng tốt. Bạn đinh thuê mặt bằng lớn hay nhỏ, ở đâu? Bạn sẽ sắm các trang thiết bị gì? Bạn sẽ thuê bao nhiêu nhân viên?…
Các mục này phần lớn sẽ lệ thuộc vào định hướng bước đầu của bạn. Đó cũng chính là lý do vì sao bạn nên lập kế hoạch buôn bán trước. Nó sẽ cho bạn một tầm nhìn tổng quan về quán cà phê của bạn.
Thu thập, tìm thông tin
Sau khi lập xong danh sách, bạn phải khảo sát thị trường và tìm thêm thông tin để biết chính xác rằng bạn nên phải chi bao nhiêu cho mỗi mục trong danh sách.
dùng các mối quan hệ tìm đến những nhà cung cấp nguyên liệu để thực hiện đồ uống theo danh sách thực đơn.
Việc tìm kiếm được nhà cung cấp với giá phải chăng sẽ mang lại nhiều thuận tiện hơn nữa cho sự khởi đầu của quán, nó sẽ giúp bạn có những đồ uống giá thành thấp, tăng sức cạnh tranh hơn, đồng nghĩa tối ưu hóa lợi nhuận.
Ví dụ: Nếu bạn dự định sẽ mua máy pha cà phê cho quán, bạn phải tìm hiểu xem trên thị trường hiện có những dòng máy phổ biến nào, bạn định mua dòng nào, giá bao nhiêu (phần rất cần thiết nhất đây).Bạn định thuê mặt bằng ở khu vực nào, lớn hay nhỏ, giá mặt bằng đó nằm khoảng bao nhiêu…
Lựa chọn phong cách cho quán café
Việc có ý tưởng và phong cách của quán là rất rất cần thiết, bởi vì nó sẽ quyết định nguồn khách hàng mà quán hướng tới. Do vậy, các bạn nên hình thành cho mình ý tưởng và phong cách riêng của quán hoặc từ mục tiêu khách hàng hướng tới thì đưa ra được ýtưởng. Các loại quán cafe:
Cafe công sở: Nơi quán được bày biện lịch sự để dành những nhân viên văn phòng thưởng thức ly cafe vào buổi sáng hay buổi trưa sau khi ăn xong hoặc có thể là nơi gặp gỡ khách hàng. Quán thường có wifi tiện cho mọi người có thể truy cập Internet.
Cafe bóng đá: Vào mỗi mùa bóng đá hay các dịp cuối tuần khi mà diễn ra các trận đấu ở các giải bóng đá hàng đầu thế giới như ngoại hạng anh hay Laliga thì các quán cafe bóng đá là nơi tập trung những người yêu môn thể thao vua này. Họ tụ tập nhau lại để thưởng thức những trận cầu bắt mắt và được bình luận về mọi thứ xung quanh bóng đá. Quán thường phải có màn hình LCD trên 40 inchs.
Cafe cá tính: Mang những nét tính cách độc đáo, để khi bước vào là thoát khỏi không gian bên ngoài, khách phải ngạc nhiên và nhớ về một không gian lạ.
Cafe vườn: Khung cảnh tự nhiên thoáng mát, riêng tư cho các đôi tâm sự.
Cafe bình dân: phục vụ đại trà cho người lao động, bạn bè thân thiết và là chỗ mà mọi người đến rồi đi rất nhanh.
Cafe thưởng thức: là nơi chỉ dành để thưởng thức cà phê, dành cho những người “sành miệng”.
Cafe ca nhạc, thời trang: nơi mọi người đến đó thưởng thức đồ uống và nghe nhạc.
Tìm kiếm thật kỹ đối thủ cạnh tranh của mình tại vị trí mà các chủ quán dự định mở quán cafe, xem kỹ càng mức giá và menu đồ uống của họ để đưa ra thực đơn đúng đắn thích hợp với quán cafe của mình.
Kết
Mở quán cafe không phải là một chuyện dễ dàng, có rất nhiều việc cần để lo và chú ý đến.
Để có thể mở quán cafe thành công và hoạt động lâu dài thì các chủ quán cần phải cân nhắc mọi thứ trước khi đưa ra bất kỳ quyết định nào từ khâu thông tin, chi tiêu, các kế hoạch kinh doanh của quán.
Khi đã cẩn trọng xem xét các yếu tố trên, các chủ quán sẽ dễ dàng theo dõi cũng như quản lý. Điều này sẽ giúp quán giảm bớt được rủi ro về các sự cố cũng như thất bại của quán.
Vậy các chủ quán khi muốn mở quán cafe cần làm gì để làm cho quán của mình khác biệt so với các quán hiện nay và có thể làm các quán sắp mở “hoảng sợ” ?
Để làm được như vậy thì các chủ quán cafe cần phải lưu ý những gì?
Đưa ra bản chi phí cụ thể
Các chủ quán trước khi mở quán cafe cần lưu ý thật kỹ bước này, các chủ quán cần phải liệt kê ra tất tần tật những khoản nên phải chi cho quán cà phê của mình, càng chi tiết càng tốt. Bạn đinh thuê mặt bằng lớn hay nhỏ, ở đâu? Bạn sẽ sắm các trang thiết bị gì? Bạn sẽ thuê bao nhiêu nhân viên?…
Các mục này phần lớn sẽ lệ thuộc vào định hướng bước đầu của bạn. Đó cũng chính là lý do vì sao bạn nên lập kế hoạch buôn bán trước. Nó sẽ cho bạn một tầm nhìn tổng quan về quán cà phê của bạn.
Thu thập, tìm thông tin
Sau khi lập xong danh sách, bạn phải khảo sát thị trường và tìm thêm thông tin để biết chính xác rằng bạn nên phải chi bao nhiêu cho mỗi mục trong danh sách.
dùng các mối quan hệ tìm đến những nhà cung cấp nguyên liệu để thực hiện đồ uống theo danh sách thực đơn.
Việc tìm kiếm được nhà cung cấp với giá phải chăng sẽ mang lại nhiều thuận tiện hơn nữa cho sự khởi đầu của quán, nó sẽ giúp bạn có những đồ uống giá thành thấp, tăng sức cạnh tranh hơn, đồng nghĩa tối ưu hóa lợi nhuận.
Ví dụ: Nếu bạn dự định sẽ mua máy pha cà phê cho quán, bạn phải tìm hiểu xem trên thị trường hiện có những dòng máy phổ biến nào, bạn định mua dòng nào, giá bao nhiêu (phần rất cần thiết nhất đây).Bạn định thuê mặt bằng ở khu vực nào, lớn hay nhỏ, giá mặt bằng đó nằm khoảng bao nhiêu…
Lựa chọn phong cách cho quán café
Việc có ý tưởng và phong cách của quán là rất rất cần thiết, bởi vì nó sẽ quyết định nguồn khách hàng mà quán hướng tới. Do vậy, các bạn nên hình thành cho mình ý tưởng và phong cách riêng của quán hoặc từ mục tiêu khách hàng hướng tới thì đưa ra được ýtưởng. Các loại quán cafe:
Cafe công sở: Nơi quán được bày biện lịch sự để dành những nhân viên văn phòng thưởng thức ly cafe vào buổi sáng hay buổi trưa sau khi ăn xong hoặc có thể là nơi gặp gỡ khách hàng. Quán thường có wifi tiện cho mọi người có thể truy cập Internet.
Cafe bóng đá: Vào mỗi mùa bóng đá hay các dịp cuối tuần khi mà diễn ra các trận đấu ở các giải bóng đá hàng đầu thế giới như ngoại hạng anh hay Laliga thì các quán cafe bóng đá là nơi tập trung những người yêu môn thể thao vua này. Họ tụ tập nhau lại để thưởng thức những trận cầu bắt mắt và được bình luận về mọi thứ xung quanh bóng đá. Quán thường phải có màn hình LCD trên 40 inchs.
Cafe cá tính: Mang những nét tính cách độc đáo, để khi bước vào là thoát khỏi không gian bên ngoài, khách phải ngạc nhiên và nhớ về một không gian lạ.
Cafe vườn: Khung cảnh tự nhiên thoáng mát, riêng tư cho các đôi tâm sự.
Cafe bình dân: phục vụ đại trà cho người lao động, bạn bè thân thiết và là chỗ mà mọi người đến rồi đi rất nhanh.
Cafe thưởng thức: là nơi chỉ dành để thưởng thức cà phê, dành cho những người “sành miệng”.
Cafe ca nhạc, thời trang: nơi mọi người đến đó thưởng thức đồ uống và nghe nhạc.
Tìm kiếm thật kỹ đối thủ cạnh tranh của mình tại vị trí mà các chủ quán dự định mở quán cafe, xem kỹ càng mức giá và menu đồ uống của họ để đưa ra thực đơn đúng đắn thích hợp với quán cafe của mình.
Kết
Mở quán cafe không phải là một chuyện dễ dàng, có rất nhiều việc cần để lo và chú ý đến.
Để có thể mở quán cafe thành công và hoạt động lâu dài thì các chủ quán cần phải cân nhắc mọi thứ trước khi đưa ra bất kỳ quyết định nào từ khâu thông tin, chi tiêu, các kế hoạch kinh doanh của quán.
Khi đã cẩn trọng xem xét các yếu tố trên, các chủ quán sẽ dễ dàng theo dõi cũng như quản lý. Điều này sẽ giúp quán giảm bớt được rủi ro về các sự cố cũng như thất bại của quán.
Chủ đề tương tự
