Xác cá mắm sau khi thu hoạch hết cốt thì người ta đổ nước vô nấu xong nêm thêm muối và bột ngọt thành loại "nước mắm" tệ nhất, đóng chai nhựa 1.5l nhãn mác đàng hoàng dùng làm nước mắm kho (nước mắm dùng để kho thịt cá, không dùng chấm sống), loại này đang bán 20k/chai 1.5l ở Phú Quốc.
Nếu so chất lượng chắc tương đương Nam Ngư, tính luôn chiết khấu cho hệ thống phân phối.