Hủ tiếu Nam Vang là món ăn có xuất xứ từ Campuchia nhưng do người Hoa chế biến. Khi về đến Việt Nam, người đầu bếp đã sáng tạo thêm cho riêng mình những hương vị không quá “cải biên” so với bản chính để phù hợp hơn với khẩu vị người Việt.
Hủ tiếu Nam Vang tại 66 Vạn Kiếp là một điển hình rất đặc trưng. Quán tuy nhỏ nhưng luôn tấp nập khách ra vào. Dù không có bảng hiệu hoành tráng hay trang trí bắt mắt nhưng người đi đường vẫn dễ dàng nhận ra không chỉ vì chỗ để xe của quán luôn chật kín mà còn vì mùi vị thơm lừng của nồi nước dùng luôn bốc khói nghi ngút được đặt tại mặt trước của quán. Anh Tuấn – chủ quán – cũng là bếp chính – là người đã từng lặn lội sang Campuchia học nghề để có được bí quyết nấu nước dùng đậm đà, rồi sang Mã Lai học cách pha chế tương đen, loại tương đặc biệt không thể thiếu để làm nên vị ngon của hủ tiếu khô.
Nếu đến 66 Vạn Kiếp vào khoảng 7 – 8h sáng, bạn sẽ thấy không khí làm việc khẩn trương của nhân viên vì mật độ khách vào dùng bữa sáng rất đông. Dù vậy, bạn không cần đợi quá lâu để được thưởng thức món ăn hấp dẫn này. Nguyên liệu luôn tươi ngon và được bày trên từng khay lớn. Rau sống xanh tươi, tỏi, ớt và các gia vị tại bàn cũng đủ làm bạn cảm thấy bị lôi cuốn.
Nếu đã một lần thưởng thức, bạn rất muốn quay trở lại với những ấn tượng đặc biệt như: nước dùng được nêm nếm rất vừa vặn, ăn hết tô hủ tiếu mà nước dùng vẫn còn nóng hôi hổi, sợi hủ tiếu mềm nhưng vẫn giữ được độ dai vừa phải, thịt, tôm, trứng, tim, lòng hòa quyện với vị thơm của tỏi phi và vị đậm của loại nước sốt đặc biệt chỉ có tại đây – tương đen. Quán có 4 sự lựa chọn là Hủ tiếu nước, hủ tiếu khô, mì nước, mì khô nhưng không vì thế mà khách hàng cảm thấy nhàm chán, có nhiều khách quen ăn sáng ở đây, ngày nghỉ cũng cất công đi từ Gò vấp đến để thưởng thức món ruột.
Một đặc trưng của quán là luôn kết thúc rất sớm, chỉ khoảng hơn 8h30 sáng mà quán đã hết sạch nước dùng, mấy lần Ẩm thực giải trí đến muộn, đành phải tiếc nuối trước cái lắc tay của anh chủ quán.
Mỗi một điều có thể bạn cũng sẽ không hài lòng về nơi đây, đó là khi đông khách quá, nhân viên phạm sơ sót dù rất nhỏ thì sẽ bị anh chủ quán kiêm đầu bếp quở trách bằng những ngôn từ hơi “độc”, tuy nhiên, với khách hàng thì anh chàng vẫn vui vẻ dù mồ hôi lúc nào cũng thấm đẫm trên trán. Giá món ăn là 30.000đ/tô, giữ xe miễn phí, quý ông đến quán còn có thêm sự lựa chọn là xí quách, nếu bạn là nữ nhưng yêu thích món ăn này thì cứ tự nhiên vì khi đến quán, bạn sẽ thấy rất nhiều người đang thưởng thức xí quách bằng tay một cách hết sức ngon miệng!
Hủ tiếu Nam Vang
Địa chỉ: 66 Vạn Kiếp, phường 3, quận Phú Nhuận, TP.HCM
Thời gian hoạt động: 6h – 8h30 các ngày trong tuần.
ATGT
Hủ tiếu Nam Vang tại 66 Vạn Kiếp là một điển hình rất đặc trưng. Quán tuy nhỏ nhưng luôn tấp nập khách ra vào. Dù không có bảng hiệu hoành tráng hay trang trí bắt mắt nhưng người đi đường vẫn dễ dàng nhận ra không chỉ vì chỗ để xe của quán luôn chật kín mà còn vì mùi vị thơm lừng của nồi nước dùng luôn bốc khói nghi ngút được đặt tại mặt trước của quán. Anh Tuấn – chủ quán – cũng là bếp chính – là người đã từng lặn lội sang Campuchia học nghề để có được bí quyết nấu nước dùng đậm đà, rồi sang Mã Lai học cách pha chế tương đen, loại tương đặc biệt không thể thiếu để làm nên vị ngon của hủ tiếu khô.
Nếu đã một lần thưởng thức, bạn rất muốn quay trở lại với những ấn tượng đặc biệt như: nước dùng được nêm nếm rất vừa vặn, ăn hết tô hủ tiếu mà nước dùng vẫn còn nóng hôi hổi, sợi hủ tiếu mềm nhưng vẫn giữ được độ dai vừa phải, thịt, tôm, trứng, tim, lòng hòa quyện với vị thơm của tỏi phi và vị đậm của loại nước sốt đặc biệt chỉ có tại đây – tương đen. Quán có 4 sự lựa chọn là Hủ tiếu nước, hủ tiếu khô, mì nước, mì khô nhưng không vì thế mà khách hàng cảm thấy nhàm chán, có nhiều khách quen ăn sáng ở đây, ngày nghỉ cũng cất công đi từ Gò vấp đến để thưởng thức món ruột.
Một đặc trưng của quán là luôn kết thúc rất sớm, chỉ khoảng hơn 8h30 sáng mà quán đã hết sạch nước dùng, mấy lần Ẩm thực giải trí đến muộn, đành phải tiếc nuối trước cái lắc tay của anh chủ quán.
Mỗi một điều có thể bạn cũng sẽ không hài lòng về nơi đây, đó là khi đông khách quá, nhân viên phạm sơ sót dù rất nhỏ thì sẽ bị anh chủ quán kiêm đầu bếp quở trách bằng những ngôn từ hơi “độc”, tuy nhiên, với khách hàng thì anh chàng vẫn vui vẻ dù mồ hôi lúc nào cũng thấm đẫm trên trán. Giá món ăn là 30.000đ/tô, giữ xe miễn phí, quý ông đến quán còn có thêm sự lựa chọn là xí quách, nếu bạn là nữ nhưng yêu thích món ăn này thì cứ tự nhiên vì khi đến quán, bạn sẽ thấy rất nhiều người đang thưởng thức xí quách bằng tay một cách hết sức ngon miệng!
Hủ tiếu Nam Vang
Địa chỉ: 66 Vạn Kiếp, phường 3, quận Phú Nhuận, TP.HCM
Thời gian hoạt động: 6h – 8h30 các ngày trong tuần.
ATGT
. Đường Cửu Long nhé bác 
