Nằm khuất trong con hẻm nhỏ trên đường Quang Trung, quán nhỏ Sáu Hiếu dường như là địa điểm ăn uống quen thuộc của các bạn trẻ Sài Thành. Không ngoa khi nói rằng quán ăn này luôn tấp nập thực khách xuyên suốt từ thứ hai cho đến chủ nhật.
Không gian quán không có gì đặc biệt, chỉ là 1 khoảng sân nhà rộng vừa phải và một căn nhà cạnh bên làm nơi để bàn ghế cho khách ngồi. Do đó, điểm thu hút thực khách đến đây chính là vì chất lượng món ăn rất ngon, phù hợp 3 tiêu chí ngon – bổ - rẻ. Quán có 2 khu vực ngồi là trong nhà và phía ngoài trước.
Khu vực trước sân:
Khu vực trong nhà:
Quán Sáu Hiếu nổi tiếng với các món lẩu ngon và lạ miệng như lẩu cá, lẩu lươn, lẩu mực, lẩu chân gà, lẩu cánh gà và đặc biệt là món lẩu ếch. Từng nồi lẩu nơi đây được các chị bếp quạt trên than hồng, chiếc lẩu luôn nóng bốc khói và kiểu lẩu này từ lâu đã không còn nhiều quán sử dụng, nhưng đây chính là điểm khác biệt tại Sáu Hiếu. Giá thành cho các món ăn tại quán khá rẻ, nếu không muốn nói là rất rẻ. Một phần lẩu ếch chỉ có 70.000 đủ cho 2 người ăn no nê. Các món lẩu khác có mức giá rẻ hơn và chất lượng thì ngon như nhau.
MENU (Giá update 01/2012)
Không như những quán ăn khác, họ sẽ nấu sẵn một nồi nước dung lẩu thật to rồi chia ra cho khách dung. Tại Sáu Hiếu, khi khách gọi lẩu, thì họ sẽ bắt đầu nấu nước sôi, cho gia vị và các thành phần để làm thành một nồi lẩu mới nấu cho thực khách, nhưng không phải chờ quá lâu bạn nhé. Các món ăn chơi cũng vừa miện và được yêu thích tại Sáu Hiếu có thể kể đến như là cánh gà chiên nước mắm, da ếch chiên giòn, cá cơm chiên bột, chân gà hấp hành, đậu hũ rán giòn…
Món da ếch chiên giòn 35k
Mì xào thập cẩm 45k: gồm có tim , gan, cật, mực
Bao tử xào tiêu, da ếch chiên giòn
Lẩu ếch nhỏ 65k
Vì lưu lượng khách đến quán khá đông, các bạn muốn đến theo nhóm thì phải đến sớm để có chỗ ngồi, không thì phải đợi chờ tới lượt mình. Quán hơi khó tìm, tuy có địa chỉ nhưng sẽ nhanh hơn nếu bạn đến gần khu vực đó và hỏi người dân quán Sáu Hiếu, ai cũng biết quán này và sẽ chỉ cho các bạn. Đừng lo lắng nhé.
Địa chỉ:
Quán Sáu Hiếu: 64/2E Quang Trung, phường 10, quận Gò Vấp(số mới), nằm đối diện UBND quận Gò Vấp nhé - Số cũ là 419 Quang Trung, phường 10, quận Gò Vấp.
Không gian quán không có gì đặc biệt, chỉ là 1 khoảng sân nhà rộng vừa phải và một căn nhà cạnh bên làm nơi để bàn ghế cho khách ngồi. Do đó, điểm thu hút thực khách đến đây chính là vì chất lượng món ăn rất ngon, phù hợp 3 tiêu chí ngon – bổ - rẻ. Quán có 2 khu vực ngồi là trong nhà và phía ngoài trước.
Khu vực trước sân:
Khu vực trong nhà:
Quán Sáu Hiếu nổi tiếng với các món lẩu ngon và lạ miệng như lẩu cá, lẩu lươn, lẩu mực, lẩu chân gà, lẩu cánh gà và đặc biệt là món lẩu ếch. Từng nồi lẩu nơi đây được các chị bếp quạt trên than hồng, chiếc lẩu luôn nóng bốc khói và kiểu lẩu này từ lâu đã không còn nhiều quán sử dụng, nhưng đây chính là điểm khác biệt tại Sáu Hiếu. Giá thành cho các món ăn tại quán khá rẻ, nếu không muốn nói là rất rẻ. Một phần lẩu ếch chỉ có 70.000 đủ cho 2 người ăn no nê. Các món lẩu khác có mức giá rẻ hơn và chất lượng thì ngon như nhau.
MENU (Giá update 01/2012)
Không như những quán ăn khác, họ sẽ nấu sẵn một nồi nước dung lẩu thật to rồi chia ra cho khách dung. Tại Sáu Hiếu, khi khách gọi lẩu, thì họ sẽ bắt đầu nấu nước sôi, cho gia vị và các thành phần để làm thành một nồi lẩu mới nấu cho thực khách, nhưng không phải chờ quá lâu bạn nhé. Các món ăn chơi cũng vừa miện và được yêu thích tại Sáu Hiếu có thể kể đến như là cánh gà chiên nước mắm, da ếch chiên giòn, cá cơm chiên bột, chân gà hấp hành, đậu hũ rán giòn…
Món da ếch chiên giòn 35k
Mì xào thập cẩm 45k: gồm có tim , gan, cật, mực
Bao tử xào tiêu, da ếch chiên giòn
Lẩu ếch nhỏ 65k
Vì lưu lượng khách đến quán khá đông, các bạn muốn đến theo nhóm thì phải đến sớm để có chỗ ngồi, không thì phải đợi chờ tới lượt mình. Quán hơi khó tìm, tuy có địa chỉ nhưng sẽ nhanh hơn nếu bạn đến gần khu vực đó và hỏi người dân quán Sáu Hiếu, ai cũng biết quán này và sẽ chỉ cho các bạn. Đừng lo lắng nhé.
Địa chỉ:
Quán Sáu Hiếu: 64/2E Quang Trung, phường 10, quận Gò Vấp(số mới), nằm đối diện UBND quận Gò Vấp nhé - Số cũ là 419 Quang Trung, phường 10, quận Gò Vấp.
Chỉ gọi món ăn thử cho biết, song cả nhóm chúng tôi hoàn toàn bị thu hút bởi đĩa càng có độ to "khủng" với hình dáng khá lạ, kèm theo đó là vị ngon không tưởng của loại càng này.
Càng ghẹ, càng cua không lạ nhưng món càng cúm tôi mới được nghe lần đầu, nên ngay khi thấy món này trong thực đơn, tôi đã “ghim” ngay vào tâm trí.
Khi đĩa được bưng ra, tôi thấy một món ăn có hình thù là lạ, vì hình dáng của loại càng này chẳng giống với bất kỳ loại càng nào thực khách thường biết. Nó to, bè và nếu không có màu đỏ óng đặc trưng của hải sản, không ai nghĩ nó cùng họ với các con vật này.
Chưa thoả mãn với phần ngắm, chúng tôi dùng “đũa năm ngón” bốc từng chiếc càng lên tay ngắm nghía, rồi thử áp dụng cách ăn của món càng cua sốt me để thưởng thức. Điều đó đồng nghĩa với việc “gặm gặm, mút múc” lớp nước sốt quanh càng, cảm nhận vị chua, cay, béo, thơm lan trên đầu lưỡi. Thế nhưng sau đó, tất cả đều có cùng suy nghĩ rằng làm sao có thể dùng răng để phá vỡ lớp vỏ có vẻ vừa dày vừa cứng này.
Đến khi chiếc càng không còn chút nước sốt nào bám lên mà vẫn không thấy tín hiệu của chiếc kìm bẻ càng, một người đánh liều cắn thử mới phát hiện chiếc càng không cứng như vẫn tưởng, vì trong lúc chế biến, nó đã được đập nhẹ để dễ thấm gia vị cũng như giúp thực khách dễ dàng lấy được phần thịt bên trong.
Nỗi lo không còn, mọi người cặm cụi cắn tách từng mảnh càng đỏ au để lộ lớp thịt trắng sữa, với thớ thịt có từng sợi nhỏ kết lại với nhau. Phát hiện thú vị tiếp theo là thịt trong mỗi chiếc càng cúm vượt trội cả về số lượng lẫn chất lượng so với hai loại càng cua, ghẹ.
Cứ thế vị chua chua, mặn mặn, cay cay của me, của muối, của ớt cộng với vị bùi bùi, thơm ngọt của thịt càng cúm tạo nên một hiệu ứng khá lạ với thực khách. Đó cũng là lý do mà sau khi hết đĩa ban đầu, cả nhóm nhìn nhau định gọi thêm đĩa nữa cho đã ghiền, song nghĩ đến việc trời đã khuya mà thời gian ngồi chờ không ngắn, đành ngậm ngùi hẹn lần sau.
Một điểm cộng cuối cùng cho món ăn này là với độ ngon, lạ như thế nhưng giá mỗi đĩa (khoảng 5 chiếc càng) có giá 45.000 đồng, khá rẻ so với "hai người anh em cùng họ" là cua và ghẹ.
Bạn cũng có thể thưởng thức món ốc tươi ngon tại quán trong khi chờ càng cúm:
Món "ngà voi nướng chấm ốc khỉ" của quán cũng được thực khách đánh giá cao.
Cúm là một loại cua biển nhỏ như cua đồng. Những ai từng đến Vũng Tàu đều đã có dịp làm quen với loại hải sản này ở các điểm bán hải sản dọc bãi sau. Có điều càng cúm ở các điểm này không tươi ngon như càng cúm tại quán.
Địa chỉ:
Quán ốc Chánh, 55/7 nguyễn Văn Công, P. 3, Q. Gò Vấp, TP. HCM.
Càng ghẹ, càng cua không lạ nhưng món càng cúm tôi mới được nghe lần đầu, nên ngay khi thấy món này trong thực đơn, tôi đã “ghim” ngay vào tâm trí.
Khi đĩa được bưng ra, tôi thấy một món ăn có hình thù là lạ, vì hình dáng của loại càng này chẳng giống với bất kỳ loại càng nào thực khách thường biết. Nó to, bè và nếu không có màu đỏ óng đặc trưng của hải sản, không ai nghĩ nó cùng họ với các con vật này.
Chưa thoả mãn với phần ngắm, chúng tôi dùng “đũa năm ngón” bốc từng chiếc càng lên tay ngắm nghía, rồi thử áp dụng cách ăn của món càng cua sốt me để thưởng thức. Điều đó đồng nghĩa với việc “gặm gặm, mút múc” lớp nước sốt quanh càng, cảm nhận vị chua, cay, béo, thơm lan trên đầu lưỡi. Thế nhưng sau đó, tất cả đều có cùng suy nghĩ rằng làm sao có thể dùng răng để phá vỡ lớp vỏ có vẻ vừa dày vừa cứng này.
Đến khi chiếc càng không còn chút nước sốt nào bám lên mà vẫn không thấy tín hiệu của chiếc kìm bẻ càng, một người đánh liều cắn thử mới phát hiện chiếc càng không cứng như vẫn tưởng, vì trong lúc chế biến, nó đã được đập nhẹ để dễ thấm gia vị cũng như giúp thực khách dễ dàng lấy được phần thịt bên trong.
Nỗi lo không còn, mọi người cặm cụi cắn tách từng mảnh càng đỏ au để lộ lớp thịt trắng sữa, với thớ thịt có từng sợi nhỏ kết lại với nhau. Phát hiện thú vị tiếp theo là thịt trong mỗi chiếc càng cúm vượt trội cả về số lượng lẫn chất lượng so với hai loại càng cua, ghẹ.
Cứ thế vị chua chua, mặn mặn, cay cay của me, của muối, của ớt cộng với vị bùi bùi, thơm ngọt của thịt càng cúm tạo nên một hiệu ứng khá lạ với thực khách. Đó cũng là lý do mà sau khi hết đĩa ban đầu, cả nhóm nhìn nhau định gọi thêm đĩa nữa cho đã ghiền, song nghĩ đến việc trời đã khuya mà thời gian ngồi chờ không ngắn, đành ngậm ngùi hẹn lần sau.
Một điểm cộng cuối cùng cho món ăn này là với độ ngon, lạ như thế nhưng giá mỗi đĩa (khoảng 5 chiếc càng) có giá 45.000 đồng, khá rẻ so với "hai người anh em cùng họ" là cua và ghẹ.
Bạn cũng có thể thưởng thức món ốc tươi ngon tại quán trong khi chờ càng cúm:
Món "ngà voi nướng chấm ốc khỉ" của quán cũng được thực khách đánh giá cao.
Cúm là một loại cua biển nhỏ như cua đồng. Những ai từng đến Vũng Tàu đều đã có dịp làm quen với loại hải sản này ở các điểm bán hải sản dọc bãi sau. Có điều càng cúm ở các điểm này không tươi ngon như càng cúm tại quán.
Địa chỉ:
Quán ốc Chánh, 55/7 nguyễn Văn Công, P. 3, Q. Gò Vấp, TP. HCM.
63/21 Lý Thường Kiệt, Phường 7, Quận 11
Như một quy tắc ngầm của ẩm thực Sài thành, món ăn ngon không chỉ đến từ quán sang, và quán ngon không phải luôn nằm ở những con đường lớn. Cơm gà Truyền Ký cũng vậy, nó ẩn trong một con hẻm sâu, nhỏ, hơi u ám của người Hoa ở một hẻm trên đường Lý Thường Kiệt (quận 5). Con hẻm mà nếu cho địa chỉ thì nếu chỉ được xếp vào tầm hơi hơi rành đường Sài Gòn, bạn sẽ tốn không ít thời gian và nước bọt (để hỏi đường) mới tìm ra.
Gà hấp muối, món ăn làm nên thương hiệu của quán ghi điểm với những miếng thịt gà luộc trắng phau và da vàng ươm đẹp mắt. Khi thưởng thức, ngoài cái dai, ngọt, đậm đà của loại thịt được xếp vào loại cao cấp, còn quấn quýt vị mặn nhẹ của muối, cái béo mềm của dầu.
Món thịt xá xíu của quán lại khiến chúng tôi bất ngờ và ngạc nhiên với sự sánh đôi kỳ lạ của màu tím phớt của khoai môn và cái màu hồng ửng của thịt xá xíu. Sự kết đôi tưởng như không có tẹo liên quan nào này giúp món ăn tròn vị hơn vì vị mặn, cái béo của những miếng thịt xá xíu được khoai môn "gọt" bớt đi, nên đỡ gai góc và ít ngán hơn.
Song bất ngờ nhất lại là món trứng ba màu. Tên gọi và cái màu đen xuất hiện trong đĩa trứng khiến người ta liên tưởng đến món nấm mèo, thế nhưng khi thưởng thức, màu đen ấy lại là những miếng trứng bắp thảo đậm vị, thơm thơm. Cứ thế kết hợp với hai màu cơ bản của lòng đỏ và lòng trắng mang đến trải nghiệm lạ lẫm và thích thú. Nếu thích món chiên, bạn có thể thử món khấu linh chiên với vị giòn, cái dai nhẹ lạ miệng và rất Hoa.
halley - 11.03.2012 | Xem: 451
Như một quy tắc ngầm của ẩm thực Sài thành, món ăn ngon không chỉ đến từ quán sang, và quán ngon không phải luôn nằm ở những con đường lớn. Cơm gà Truyền Ký cũng vậy, nó ẩn trong một con hẻm sâu, nhỏ, hơi u ám của người Hoa ở một hẻm trên đường Lý Thường Kiệt (quận 5). Con hẻm mà nếu cho địa chỉ thì nếu chỉ được xếp vào tầm hơi hơi rành đường Sài Gòn, bạn sẽ tốn không ít thời gian và nước bọt (để hỏi đường) mới tìm ra.
Gà hấp muối, món ăn làm nên thương hiệu của quán ghi điểm với những miếng thịt gà luộc trắng phau và da vàng ươm đẹp mắt. Khi thưởng thức, ngoài cái dai, ngọt, đậm đà của loại thịt được xếp vào loại cao cấp, còn quấn quýt vị mặn nhẹ của muối, cái béo mềm của dầu.
Món thịt xá xíu của quán lại khiến chúng tôi bất ngờ và ngạc nhiên với sự sánh đôi kỳ lạ của màu tím phớt của khoai môn và cái màu hồng ửng của thịt xá xíu. Sự kết đôi tưởng như không có tẹo liên quan nào này giúp món ăn tròn vị hơn vì vị mặn, cái béo của những miếng thịt xá xíu được khoai môn "gọt" bớt đi, nên đỡ gai góc và ít ngán hơn.
Song bất ngờ nhất lại là món trứng ba màu. Tên gọi và cái màu đen xuất hiện trong đĩa trứng khiến người ta liên tưởng đến món nấm mèo, thế nhưng khi thưởng thức, màu đen ấy lại là những miếng trứng bắp thảo đậm vị, thơm thơm. Cứ thế kết hợp với hai màu cơ bản của lòng đỏ và lòng trắng mang đến trải nghiệm lạ lẫm và thích thú. Nếu thích món chiên, bạn có thể thử món khấu linh chiên với vị giòn, cái dai nhẹ lạ miệng và rất Hoa.
halley - 11.03.2012 | Xem: 451
Là món ăn sum họp vào những ngày Tết của người Hoa, song sủi cảo còn là món ăn được nhiều teen yêu thích. Món ăn này được kết hợp với đùi gà nên càng quyến rũ.
Nếu gọi hẻm đường Nguyễn Trãi (Q.5) là hẻm sủi cảo gà quay thì không một tín đồ mê món ăn này của Sài Thành phản đối. Này nhé, cứ rẽ vào thì từ đầu con hẻm kéo dài vào trong khoảng gần 100m, tạt vào chiếc tủ kính nào, ngồi vào bàn nào, bạn cũng có cơ hội thưởng thức những miếng sủi cảo to gần bằng bàn tay với lớp vỏ mềm mịn, phần nhân khủng gồm tôm tươi, thịt heo quyết nhuyễn kết hợp với cải thảo, cải bó xôi, gia vị ngọt mềm, nhấn nhá cùng nước luộc được nêm nếm vừa ăn với vài cọng hành hoa, cái se lạnh trong những ngày gần đây của Sài Gòn ấm dần.
Thành phần tiếp theo quan trọng không kém của món ăn là những ngọn cải xanh mướt dọn kèm. Là loại rau dễ kết hợp với các món ăn khác, nhưng yêu cầu kỹ thuật cao trong việc chế biến để rau đạt chuẩn vừa chín tới, xanh mướt chứ không nhũn, rũ. Với các quán khác, đó là bí quyết cạnh tranh giữa các hàng, nhưng với các quán tại đây, chất lượng của món rau như nhau khiến bạn phải dựa vào tiêu chuẩn thứ 3 để chọn lựa – đùi gà quay.
Không biết ai hay hàng nào nghĩ đến việc kết hợp cái giòn tan của lớp da quay cháy cạnh, cái đậm đà, tươi ngon của phần thịt thấm đều gia vị với cái mềm ngọt của sủi cảo bởi trong ẩm thự Trung Hoa không có sự kết đôi như thế. Song nếu cho lựa chọn một gia vị khác đi kèm, teen hay những người chuộng món ăn này đều sẽ phản đối. Bởi nhìn thì có vẻ đối lập nhưng cái khô, giòn, đậm của đùi gà quay như bổ sung vào cái mềm, ngọt, thanh của sủi cảo, cái ngọt thanh của nước khiến nó hợp vị, hợp tông cách kỳ lạ.
Nếu vẫn chưa thoả mãn với sủi cảo gà quay hay người bạn đi cùng không “hảo” món ăn này, các hàng tại đây cũng sẵn sàng phục vụ bạn những món như há cảo với phần nhân không kém cạnh: nhân sủi cảo hay gỏi cuốn đi cùng loại tương được pha chế đặc biệt thoảng mùi ngũ vị hay các món nước ép, sinh tố với giá cực kỳ bình dân.
Các hàng tại đây bắt đầu bán từ 17h các ngày trong tuần với giá dao động từ 30.000 – 35.000 đồng/tô. Tuy chất lượng và giá cả ngang nhau nhưng theo đánh giá của nhiều người, hàng đầu tiên của con hẻm trội hơn các hàng còn lại.
Địa chỉ: Sủi cảo gà quay, hẻm 409 Nguyễn Trãi, Q.5, TP.HCM. (vào hẻm 5m là thấy liền, ngồi ngòai vỉa hè)
Nếu gọi hẻm đường Nguyễn Trãi (Q.5) là hẻm sủi cảo gà quay thì không một tín đồ mê món ăn này của Sài Thành phản đối. Này nhé, cứ rẽ vào thì từ đầu con hẻm kéo dài vào trong khoảng gần 100m, tạt vào chiếc tủ kính nào, ngồi vào bàn nào, bạn cũng có cơ hội thưởng thức những miếng sủi cảo to gần bằng bàn tay với lớp vỏ mềm mịn, phần nhân khủng gồm tôm tươi, thịt heo quyết nhuyễn kết hợp với cải thảo, cải bó xôi, gia vị ngọt mềm, nhấn nhá cùng nước luộc được nêm nếm vừa ăn với vài cọng hành hoa, cái se lạnh trong những ngày gần đây của Sài Gòn ấm dần.
Thành phần tiếp theo quan trọng không kém của món ăn là những ngọn cải xanh mướt dọn kèm. Là loại rau dễ kết hợp với các món ăn khác, nhưng yêu cầu kỹ thuật cao trong việc chế biến để rau đạt chuẩn vừa chín tới, xanh mướt chứ không nhũn, rũ. Với các quán khác, đó là bí quyết cạnh tranh giữa các hàng, nhưng với các quán tại đây, chất lượng của món rau như nhau khiến bạn phải dựa vào tiêu chuẩn thứ 3 để chọn lựa – đùi gà quay.
Không biết ai hay hàng nào nghĩ đến việc kết hợp cái giòn tan của lớp da quay cháy cạnh, cái đậm đà, tươi ngon của phần thịt thấm đều gia vị với cái mềm ngọt của sủi cảo bởi trong ẩm thự Trung Hoa không có sự kết đôi như thế. Song nếu cho lựa chọn một gia vị khác đi kèm, teen hay những người chuộng món ăn này đều sẽ phản đối. Bởi nhìn thì có vẻ đối lập nhưng cái khô, giòn, đậm của đùi gà quay như bổ sung vào cái mềm, ngọt, thanh của sủi cảo, cái ngọt thanh của nước khiến nó hợp vị, hợp tông cách kỳ lạ.
Nếu vẫn chưa thoả mãn với sủi cảo gà quay hay người bạn đi cùng không “hảo” món ăn này, các hàng tại đây cũng sẵn sàng phục vụ bạn những món như há cảo với phần nhân không kém cạnh: nhân sủi cảo hay gỏi cuốn đi cùng loại tương được pha chế đặc biệt thoảng mùi ngũ vị hay các món nước ép, sinh tố với giá cực kỳ bình dân.
Các hàng tại đây bắt đầu bán từ 17h các ngày trong tuần với giá dao động từ 30.000 – 35.000 đồng/tô. Tuy chất lượng và giá cả ngang nhau nhưng theo đánh giá của nhiều người, hàng đầu tiên của con hẻm trội hơn các hàng còn lại.
Địa chỉ: Sủi cảo gà quay, hẻm 409 Nguyễn Trãi, Q.5, TP.HCM. (vào hẻm 5m là thấy liền, ngồi ngòai vỉa hè)
