hai món bún bò xào , bún gà xào xả ớt , hay thịt heo cào xả ớt đều al2 những món nhà làm ( homemade ) . Thi thỏang muốn nhanh và tiện thì em hay làm bún bò xào , xào chung với củ sắn thì ko bỏ xả ớt , còn bỏ xả ớt thì ko có củ sắn vì củ sắn ra nước , thành ra cái chảo chèm nhẹp. Có xả ớt thì nên xào khô sẽ ngon. Chỉ việc mua bò lọai ngon về tẩm ướt , xong vặn lửa to đảo đều , trút ra tô có rau , dưa leo bẳm nhỏ , giá , bún , bỏ thịt lên trên , rắc đậu phộng.
nước mắm pha có vị một chút. Nếu thịt ướp mặn thì nc mắm bớt mặn lại , thịt nêm vừa vừa thôi thì mới ngon.
gà em mua lọai thịt đùi lóc xương , cũng ướp trươc 15 phút , bắt chảo nóng cho tỏi , xả , vừa dậy mùi là bỏ gà xào xào , xong thì xực phàn.
ở VN em ko biết quán àno bán , nhưng ở nc ngòai vào nhà hàng Việt thì thấy khá nhiều món bún bò xào , bún gà xào.
nước mắm pha có vị một chút. Nếu thịt ướp mặn thì nc mắm bớt mặn lại , thịt nêm vừa vừa thôi thì mới ngon.
gà em mua lọai thịt đùi lóc xương , cũng ướp trươc 15 phút , bắt chảo nóng cho tỏi , xả , vừa dậy mùi là bỏ gà xào xào , xong thì xực phàn.
ở VN em ko biết quán àno bán , nhưng ở nc ngòai vào nhà hàng Việt thì thấy khá nhiều món bún bò xào , bún gà xào.
cuốn chả giò đi kèm bún bò xào thì ngon , nhưng em thích nhất vẫn là chả giò tôm hoặc chả giò rau , ăn ko ngán vì tô bún đã có thịt rồi.
cuốn chả giò tôm thì mập mập một chút ko sao , nhưng cuốn ko dc để bánh pía lòi ra ngòai nhiều quá sẽ hút dầu , mà rìa bánh thụt vô trong thì cháy nhân. cuốn ko chặt tay thì khi chiên bị bung. Cuốn chả giò chay thì em làm nhân gồm :bún tàu xắt nhỏ , đậu hũ bằm nhỏ , mè , nấm mèo bằm nhỏ , bắp cải , cà rốt và cần tây. Rau em xào xơ trước rồi mới cuốn. để nguội nhân rồi mới cuốn chả giò.
các bác mua đồ về cho vợ cuốn chừng 100 cái , đảm bảo cuốn đẹp như ngòai tiệm. May sao em đi làm ở nhà hàng nên biết cuốn chả giò và gỏi cuốn. Ngày trước cuốn chả giò xấu quắc , giờ thì đẹp đẽ lắm, hihi.
cuốn chả giò tôm thì mập mập một chút ko sao , nhưng cuốn ko dc để bánh pía lòi ra ngòai nhiều quá sẽ hút dầu , mà rìa bánh thụt vô trong thì cháy nhân. cuốn ko chặt tay thì khi chiên bị bung. Cuốn chả giò chay thì em làm nhân gồm :bún tàu xắt nhỏ , đậu hũ bằm nhỏ , mè , nấm mèo bằm nhỏ , bắp cải , cà rốt và cần tây. Rau em xào xơ trước rồi mới cuốn. để nguội nhân rồi mới cuốn chả giò.
các bác mua đồ về cho vợ cuốn chừng 100 cái , đảm bảo cuốn đẹp như ngòai tiệm. May sao em đi làm ở nhà hàng nên biết cuốn chả giò và gỏi cuốn. Ngày trước cuốn chả giò xấu quắc , giờ thì đẹp đẽ lắm, hihi.
em có hình tô bánh canh giò heo em nấu mà ko biết up sao hết , quăng đại cái link lên cho các bác coi nghen. cây nhà lá zườn.
http://www.flickr.com/pho...3389088/in/photostream
http://www.flickr.com/pho...3389088/in/photostream
Bác Ferarri dino ơi! Vui lòng cho tý về BÁNH CUỐN đi nào! Bánh cuốn Thăng Long, Hải Nam, Tây Hồ, Thiên Hương ... và đánh giá?
Trong Sg này, kiếm "bánh cuốn Thanh Trì" ở đâu các bác ?
Trong Sg này, kiếm "bánh cuốn Thanh Trì" ở đâu các bác ?
Bánh cuốn Thanh Trì trước em hay ăn ở 3A Lê Qúy Đôn, ko biết giờ còn ko. Nhìn chung bánh cuốn ở SG mà ăn được như HN đi kiếm hơi khó!
Trước đây em có ăn ở đường Trường Sơn, có một dãy quán, bánh cuốn đậm chất HN, tuy nhiên nước mắm kiểu HN em lại ko thích bằng nước mắm ngọt kiểu Nam. Tuy nhiên bánh cuốn ở đường TS thì đúng là ăn được!
