Thảo Luận Chung Món ngon Tràm Chim?

[nongdancub]

Đến Tam Nông mùa nước nổi vào các quán ăn, khách sẽ gặp món nướng rất phổ biến. Có lẽ là vì món nướng không đòi hỏi kỹ thuật chế biến cầu kỳ và mang hơi hướm thời khẩn hoang.


Trước hết phải kể đến món rắn bông súng nướng mọi. Rắn bông súng là một loại rắn lành, thường sống ở đầm, lung, ao, hồ, ruộng ngập nước. Rắn bông súng nướng mọi trên lửa than hồng, khi mùi thơm phảng phất bay lên, da rắn phù ra rồi nứt bung là rắn đã chín tới. Để rắn trên lá chuối xanh, cầm lên bẻ thành khúc, chấm muối ớt ăn kèm với rau răm, diếp cá rất ngọt, rất hấp dẫn.

Kế đến là cá lóc nướng trui. Cá lóc to, để nguyên con dùng đũa, que tre xiên từ đầu đến đuôi nướng trên than tràm đỏ hồng. Khi cá rám đen, nứt sống lưng là cá đã chín. Đem xuống, giẽ cá cuốn với bẹn sen , bún, khế, chuối chát, rau thơm chấm với nước mắm me hoặc nước mắm nêm rất tuyệt vời. Vùng Tràm Chim có rất nhiều đầm sen, lung sen. Người ta hái bẹn sen (lá sen non còn cuốn chưa bung, nở ra) dùng để thay bánh tráng, cuốn cá lóc nướng.
Ốc lác, ốc bươu ở Tràm Chim, Tam Nông rất chắc, cầm nặng tay. Sắp ốc lên vỉ nướng trên lửa than. Vỏ ốc rám khô, miệng ốc hở mi mí là ốc đã chín. Đợi ốc bớt nóng, người ta dùng tăm tre lể ốc chấm với nước mắm sả ớt bằm hoặc nước mắm chanh tỏi ớt.

Chuột lột da, bỏ đầu và bộ lòng, rửa sạch, để trong rổ chừng 10 phút cho ráo nước. Ướp chuột với nước mắm, tỏi đâm, tiêu giã dập, ít đường, chút bột ngọt, nếu có bột ngũ vị hương thì càng tốt. Sắp chuột lên vỉ nướng với lửa than hồng thật đượm. Khi thịt chuột ngả màu vàng nhạt, khô, cháy xem xém rìa là chuột đã chín. Sắp chuột ra dĩa, chấm thịt chuột với nước tương dầm tỏi, ớt. Đây là một món ăn ngon, dễ ăn, rất được nhiều người ưa thích.
Mùa nước nổi đến Tam Nông, thưởng thức các món đặc sản nướng giữa mênh mông rừng tràm, biển nước sẽ cho bạn cảm xúc về một thời tiền nhân đi mở đất.

Đang tìm thông tin nên tiện thể post lên cho bác nào cần.
[blockquote]

[/blockquote]

 

[Geromino]

Nếu trong thành phố thì qua chỗ này nhanh mà vui hơn nà, đỡ tốn xăng nữa

Thông tin: 303 Điện Biên Phủ, Quận 3, TP.HCM

 

[con cóc con]

Nhắc món rắn bông súng nướng chấm muối ớt thèm quá đê........

 

[hino_57k6886]

Bác BANH TET cho em hỏi con đường từ Tràm chim về tân thạnh hiện nay đi ( Xe con )có dễ không ? Cách nay khoảng 1 năm em đi đường này thấy nó nhỏ quá - đoạn gần Mỹ an . Còn cầu thì là cầu sắt chỉ cho xe 08Tấn qua . Cám ơn bác !

đường Tràm Chim Tam Nông => ngang khối Cơ quan Hành chánh Tam Nông ngang quán rắn rùa cụ kể => thẳng luôn xe hơi đi được mà đất đá lồi lõm (08-2011)
tới ngã tư Trường Xuân quẹo phải về Mỹ An thì rộng hơn
đi thẳng Tân Thạnh : lúc đó đang làm
quẹo trái vô đi Trường Xuân : đã tráng nhựa từ 2006 lận tới 08-2011 tui trở lại vẫn là nhựa ốm nhom chắc chưa có kinh phí san nền mở rộng vì 2 bên toàn đồng trũng sâu hút 2-3 thước lận

@ Quangpham71
ở Mỹ An (thủ phủ huyện Tháp Mười, Đồng Tháp) có 2 đường về :
1/- ra ngay Mỹ Thọ QL30 cách Tp Cao Lãnh 8km - đường này 11-2011 cũng đang mở rộng, tương lai sẽ kết nối với Cao tốc gì gì đó

hình chụp 01-11-2011

hình trên là từ Mỹ Thọ QL30 đâm vô tới Đường Thét (hay Thép ?) quẹo phải tới Mỹ An

2/- từ Mỹ An đi như cụ nói chừng 7km tới Đốc Binh Kiều có ngã ba bên phải đường nhựa khá tốt : quẹo đây ra QL1A ngay cầu An Cư, quẹo trái lên cầu ngang các kho gạo lên Cái Bè => Cai Lậy v.v..

hôm qua em cũng đi ngang chỗ này , không ngờ là ở Cao lãnh cũng có vườn quốc Gia Tràm chim .Vì đi về gấp nên không ghé được quán Tràm Chim để thưởng thức đặc sản .
Bác BANH_TET rành về khu này quá , bữa nào có dịp ghé lại đây chắc phải nhờ thổ địa để giao lưu

 

[k3]

hôm qua em cũng đi ngang chỗ này , không ngờ là ở Cao lãnh cũng có vườn quốc Gia Tràm chim .Vì đi về gấp nên không ghé được quán Tràm Chim để thưởng thức đặc sản .
Bác BANH_TET rành về khu này quá , bữa nào có dịp ghé lại đây chắc phải nhờ thổ địa để giao lưu

Bác từ Sài Gòn theo QL30 đến TP Cao Lãnh trước, chưa đến Tràm Chim đâu, Tràm Chim kô ở Cao Lãnh mà ở huyện Tam Nông bác phải đi vài chục cây số nữa.
Nếu ngại đi xa, bác có thể đến Khu Du lịch Gáo Giồng cách TP Cao Lãnh chừng 10km cũng có rừng tràm bát ngát, có nhiều món đặc sản như ở Tràm Chim. Có thể nói Gáo Giồng là một Tràm Chim thu nhỏ.
E về Cao Lãnh hay đến Gáo Giồng ăn chứ không đi Tràm Chim Tam Nông vì ngại đường xa.

 

[nongdancub]

Thêm ít hình ảnh cập nhật cho các bác tham khảo để chọn cho mình con đường đi phù hợp.

Em đi đường N2 ra Thạnh Hóa -> QL62 -> TL729 + 844, về theo 846 + 847.

 

[airforce]

Thế mà em cứ tưởng Tràm Chim ĐBP-LNC

 

[anhtuanbp2011]

Đường TL 829 và 844 vô Tràm Chim đi sedan được o ? em thấy có vẻ gần

 

[anhtuanbp2011]

Đi Trường Xuân - TL 829 - Kinh Cùng - Tân Thạnh được o ?

 

[CaRot233]

cho cai hinh tu gugo map di bac banhtet oi