Sản phẩm okie Bác ạ, em mới mua 1 chai Mật Ong rừng, do mua ít nên em phải xách dép đến nhà Bác Quang, mật ok lắm.
Bác Quang úp hình khô mực lên cho bác @jackvn2014 xem đi
Bác Quang úp hình khô mực lên cho bác @jackvn2014 xem đi
jackvn2014 nói:
Cà Mau có cửa biển Sông Đốc, nơi có đội tàu hơn 4.000 chiếc đánh bắt xa bờ, chỉ sau Rạch Giá.
Ngư trường ở Vịnh Thái Lan và đánh giáp Indo, Malay...riêng về sản lượng mực thì vô địch với câu đèn, tuy nhiên vùng Sông Đốc nghịch đường, ko phải thế mạnh về du lịch nên con khô mực ở đây ko được quảng bá mạnh như vùng khác
Khô mực thì nhiều vùng có, giờ làm khô đều do ngư dân câu/bắt được phơi liền ngoài biển nên chất lượng như nhau, hơn thua nhau chỗ khô mới và cũ lúc tới tay người ăn. Nếu con khô còn màu trong, lớp phấn bao quanh con khô còn màu trắng, mùi còn thơm là khô tươi mới. Nếu nặng mùi, lớp phấn lem nhem và xỉn màu đục là khô cũ...ăn không ngon ngọt và coi chừng bị tào tháo rượt
Bên em không đánh mạnh món này vì ko đặc trưng của Cà Mau lắm, đồng thời không phải người nhà tự tay làm nên không kiểm soát chất lượng, tuy nhiên ai có nhu cầu thì bên em vẫn đặt hàng bán kèm trong dịp tết..
Khô như trên hình dài khoảng 25cm, chỉ riêng phần thân con mực, giá tết là : 650k/kg
CÁCH LỰA CUA NGON KHỎE!
Khi đã biết chính gốc cua Cà Mau rồi thì CUA ngon ngoài yếu tố cua chắc (không bị ốp thịt) thì quan trọng phải là cua khỏe mạnh, mới thu hoạch. Cách phân biệt cua mạnh khỏe với cua khờ - bán ế để lại lâu ngày như sau:
+ Con mắt: mắt cua "chớp chớp" liên tục khi bạn kê tay vô gần, con nào mà mắt lờ đờ ko phản ứng là gần theo ông bà rồi
+ Cái càng: thường thì cua bị trói ko thử được cách này, nhưng nếu có dịp gặp con cua không trói bạn thử nhá tay vô gần (vẫn giữ khoảng cách an toàn nhé) cua sẽ quặp cặp càng lại nghe cái cốp: KẸP HỤT, quặp càng nhanh chứng tỏ cua khỏe mạnh
+ Cái ngoe: Thả con cua ra bạn sẽ thấy 6 cái ngoe quấu lại, cái đốt nhọn cuối cùng phải quắp vô, con nào mà "nhắm mắt xuôi ngoe" chắc chắn đêm đó cũng lên đường
+ Cái bơi: Là cái ngoe hình mái chèo cuối cùng, cầm vào cái bơi này cua phản ứng giật lại là còn khỏe mạnh, con nào không phản ứng cũng yếu lắm rồi
+ Cái mai: Đồng nhất một màu xanh rêu, nếu có quầng vàng chính giữa là cua chạy gạch, do rọng lại
lâu hơn 5 ngày và ko được uống nước đầy đủ -> cua yếu
Khi đã biết chính gốc cua Cà Mau rồi thì CUA ngon ngoài yếu tố cua chắc (không bị ốp thịt) thì quan trọng phải là cua khỏe mạnh, mới thu hoạch. Cách phân biệt cua mạnh khỏe với cua khờ - bán ế để lại lâu ngày như sau:
+ Con mắt: mắt cua "chớp chớp" liên tục khi bạn kê tay vô gần, con nào mà mắt lờ đờ ko phản ứng là gần theo ông bà rồi
+ Cái càng: thường thì cua bị trói ko thử được cách này, nhưng nếu có dịp gặp con cua không trói bạn thử nhá tay vô gần (vẫn giữ khoảng cách an toàn nhé) cua sẽ quặp cặp càng lại nghe cái cốp: KẸP HỤT, quặp càng nhanh chứng tỏ cua khỏe mạnh
+ Cái ngoe: Thả con cua ra bạn sẽ thấy 6 cái ngoe quấu lại, cái đốt nhọn cuối cùng phải quắp vô, con nào mà "nhắm mắt xuôi ngoe" chắc chắn đêm đó cũng lên đường
+ Cái bơi: Là cái ngoe hình mái chèo cuối cùng, cầm vào cái bơi này cua phản ứng giật lại là còn khỏe mạnh, con nào không phản ứng cũng yếu lắm rồi
+ Cái mai: Đồng nhất một màu xanh rêu, nếu có quầng vàng chính giữa là cua chạy gạch, do rọng lại
lâu hơn 5 ngày và ko được uống nước đầy đủ -> cua yếu
