Cám ơn bác đã nhắc nhở những gì quán em còn thiếu sót, em sẽ cố gắng khắc phục chỉ có một vài sự đính chính nho nhỏ.
Vì là nước lẩu châm thêm bên em là miễn phí dù rằng bác có châm thêm 10 lần đi nữa mà em nghĩ các bác nào đã từng đến quán em ăn đều biết là rau bên em đưa ra cho khách là rất nhiều mà khách ăn nhiều rau thì thông thường người ta sẽ châm thêm nước lẩu mà bác cũng biết là nấu nước lèo lẩu mắm rất tốn chi phí nên rau thêm lớn em lấy 40.000đ nhỏ 20.000đ. Mong bác hiểu và thông cảm giùm em.
Còn về việc em có dặn nhân viên là để ý chỉnh lửa cho khách là vì đặc điểm của món này rất mau mặn so với các loại lẩu khác mà nhiều khách hàng không biết đặc điểm của món này nên đôi khi họ để lửa lớn rồi complaint là sao nấu lẩu mặn quá vậy.
Do mong muốn khách được hưởng trọn một nồi lẩu mắm ngon trọn vẹn nên em có giả thích cho khách lúc xin chỉnh nhỏ lửa là do đặc tính của món lẩu mắn là như vậy mà nhiều khi khách họ bật lửa lớn rồi họ quên nên em xin bật nhỏ lửa và chỉnh ngay chỉ vì sợ cái nồi lẩu nó mặn vô tình làm cho bác không hài lòng em xin thành thật xin lỗi bác.
Còn về vụ trà thêm em sẽ xem lại có thể mấy em phục vụ châm đá cho bác rồi quên châm trà chứ quán em tuyệt đối không làm vậy được(em sẽ xem lại và để ý xem có tình trạng không nếu có em sẽ xử phạt nghiêm)
Nhân đây em cũng xin hỏi các bác mợ có cách nào để có thể cho khách hưởng trọn một các lẩu mắm ngon mà không phải chỉnh bếp nhiều làm khách không hài lòng không hay cứ để tùy họ mặn thì họ tự khách la lên, mà kẹt nỗi em kinh doanh 1 thời gian và hầu như người Việt mình không hài lòng về chất lượng đồ ăn mà không góp ý liền mà họ sẽ nghĩ là do quán nấu dỡ hay... rồi bỏ luôn không quay lại cho một có cơ hội để giải thích(mặc dù có những lúc em có hỏi ý kiến của họ về món ăn nhưng dôi khi họ chỉ nói là lẩu mặn mà có lúc cái món này nó phụ thuộc vào cách ăn của mỗi người rất nhiều,em đã bị nhiều trường hợp này nên sợ để lửa lớn thời gian lâu lẩu mặn lắm)
Em còn khá non tay trong lãnh vực này em sẽ cố gắng mau chóng khắc phục mong bác mazda 6 chiếu cố một bữa đẹp trời đến ủng hộ em và cho em nhiều góp ý bổ ích.
Nhân đây em xin đưa cái website có menu của quán em cho các bác tham khảo, mong được các bác ghé ủng hộ để tận mắt xem định lượng món ăn nhiều hay ít cho đúng giá trị của giá bán hay không
Website của quán em nằm dưới chữ kí các bác xem qua giùm em
Vì là nước lẩu châm thêm bên em là miễn phí dù rằng bác có châm thêm 10 lần đi nữa mà em nghĩ các bác nào đã từng đến quán em ăn đều biết là rau bên em đưa ra cho khách là rất nhiều mà khách ăn nhiều rau thì thông thường người ta sẽ châm thêm nước lẩu mà bác cũng biết là nấu nước lèo lẩu mắm rất tốn chi phí nên rau thêm lớn em lấy 40.000đ nhỏ 20.000đ. Mong bác hiểu và thông cảm giùm em.
Còn về việc em có dặn nhân viên là để ý chỉnh lửa cho khách là vì đặc điểm của món này rất mau mặn so với các loại lẩu khác mà nhiều khách hàng không biết đặc điểm của món này nên đôi khi họ để lửa lớn rồi complaint là sao nấu lẩu mặn quá vậy.
Do mong muốn khách được hưởng trọn một nồi lẩu mắm ngon trọn vẹn nên em có giả thích cho khách lúc xin chỉnh nhỏ lửa là do đặc tính của món lẩu mắn là như vậy mà nhiều khi khách họ bật lửa lớn rồi họ quên nên em xin bật nhỏ lửa và chỉnh ngay chỉ vì sợ cái nồi lẩu nó mặn vô tình làm cho bác không hài lòng em xin thành thật xin lỗi bác.
Còn về vụ trà thêm em sẽ xem lại có thể mấy em phục vụ châm đá cho bác rồi quên châm trà chứ quán em tuyệt đối không làm vậy được(em sẽ xem lại và để ý xem có tình trạng không nếu có em sẽ xử phạt nghiêm)
Nhân đây em cũng xin hỏi các bác mợ có cách nào để có thể cho khách hưởng trọn một các lẩu mắm ngon mà không phải chỉnh bếp nhiều làm khách không hài lòng không hay cứ để tùy họ mặn thì họ tự khách la lên, mà kẹt nỗi em kinh doanh 1 thời gian và hầu như người Việt mình không hài lòng về chất lượng đồ ăn mà không góp ý liền mà họ sẽ nghĩ là do quán nấu dỡ hay... rồi bỏ luôn không quay lại cho một có cơ hội để giải thích(mặc dù có những lúc em có hỏi ý kiến của họ về món ăn nhưng dôi khi họ chỉ nói là lẩu mặn mà có lúc cái món này nó phụ thuộc vào cách ăn của mỗi người rất nhiều,em đã bị nhiều trường hợp này nên sợ để lửa lớn thời gian lâu lẩu mặn lắm)
Em còn khá non tay trong lãnh vực này em sẽ cố gắng mau chóng khắc phục mong bác mazda 6 chiếu cố một bữa đẹp trời đến ủng hộ em và cho em nhiều góp ý bổ ích.
Nhân đây em xin đưa cái website có menu của quán em cho các bác tham khảo, mong được các bác ghé ủng hộ để tận mắt xem định lượng món ăn nhiều hay ít cho đúng giá trị của giá bán hay không
Website của quán em nằm dưới chữ kí các bác xem qua giùm em
mazda 6 nói:hôm qua có ghé quán lẩu mắm của bác ăn thử, có một số vấn đề như sau:
1. nhân viên phục vụ không chuyên nghiệp lắm, hình như dùng cây nhà lá vườn ,lấy công làm giàu( gọi có dĩa rau mà tới lui hai 3 lần mới có dù quán không đông, hỏi đi hỏi lại lấy rau gì dù chỉ kêu dĩa rau bình thường) không nhớ thì cầm giấy mà ghi
2. quán bố trí không hợp lý ( quạt treo tường gắn một bên bên này nóng bà cố, bên kia gió thổi sẽ không thể chín lẩu được)
3. khách vào ăn, và ăn nhu thế nào là quyền của khách, nhân viên rồi tới chủ , quản lí suốt cả buổi cứ đi nhắc khách vặn nhỏ lửa ( để lửa lớn l;ẩu mặn là cách giải thích hết sức chuối, mặn thì tôi uống bia hoặc trà đá nhiều kệ tôi sao anh phải nhắc), không vặn hặc lỡ quên chưa vặn là có nhân viên quán tới nhắc ngay ,nếu không làm là họ làm liền( vớ vẩn hết sức).
4. có lẽ nước trà rất mắc, khách yêu cầu thêm trà và đá thì nhất định không cho thêm trà, chỉ cho đá và đợi tan ra mà uống. pó tay toàn tập
5. có lẽ bác xem lại thực đơn một chút, rau thì tính mắc quá, còn đồ ăn thêm thì tính rẻ hơn rau...................
6. món ruột cá basa chiên nước mắm mặn quá (chiên nước mắm nhưng không có nghĩa là chiên tới ăn mặn hơn lẩu mắm, chiên có hới nước mắm thôi rồi cho chén nước chấm ai thích ăn mặm hơn thì chấm, chứ như e đem cả điã trụng vô cái lẩu mới ăn nổi)
7. điều tối kị trong làm quán là không nên vừa bán vừa sửa chữa rất ồn ào ai mà chịu nổi. bác muốn sửa nên đợi cuối giờ kinh doanh hoặng nghỉ vài ngài, làm như thế vùa ồn vừa bụi bố bảo chả dám ghé lần nữa
vài điều chia sẻ nho nhỏ mong bác kinh doanh thành công, bác ghé thử lẩu mắm ở cao thắng xem cách người ta làm mà học tập cho tốt hơn cả về phục vụ lẩn , giá tiền, thức ăn nhé
Last edited by a moderator: