Ngon Rứa Hè - Vị Huế giữa Sài Gòn
Món ăn Huế từ lâu đã trở thành những món ngon dành cho mọi người. Nhắc đến món ăn Huế là nhắc đến sự cầu kỳ, tỉ mẫn, chăm chút. Là ớt, là tiêu cay, là nước chấm... Ẩm thực Huế như chính tên gọi của nó, nhẹ nhàng mà sâu lắng, tĩnh lặng mà rất dữ dội.
Mặt bằng quán rộng rãi, thoáng mát
Tại Sài Gòn, quán ăn Huế rất nhiều. Từ bún bò, cơm hến, bánh canh cá lóc, bánh bèo, bánh nậm, bánh lọc... Đi đâu cũng gặp quán Huế. Tuy nhiên, cùng với thời gian, “vị Huế” ở Sài Gòn đã mất đi khá nhiều.
“Ngon Rứa Hè” - một cái tên Huế “rặt” giữa Sài Gòn. Có thể những người miền Nam, miền Tây Nam Bộ sẽ chẳng hiểu được ý nghĩa của nó. Nhưng với người miền Trung, đặc biệt là người Huế, cái tên đó sao mà giản dị và thân thương đến thế. Người Huế đi đâu cũng giữ chặt giọng nói của mình, không hề pha trộn. “Ngon Rứa Hè” cũng thế, những món ăn “răng mà ngon rứa”???
Không gian quán sạch sẽ
Quán “Ngon Rứa Hè” được khai trương vào đầu năm 2012 tại 92 Đường số 7, P.Bình Trị Đông B, Q.Bình Tân (khu Tên Lửa, gần Nhà thờ Lớn) với sự đầu tư khá tỉ mỉ theo phong cách Huế. Toàn bộ bàn ghế trong quán đều được đóng bằng gỗ. Các loại tô, chén, dĩa, muỗng đều bằng gốm. Quán có mặt bằng khá rộng với 2 mặt tiền, xung quanh cây xanh rợp bóng mát.
Với ý tưởng “Vị Huế” giữa Sài Gòn, quán Ngon Rứa Hè tập trung chế biến các món ăn chính là Bún bò, Bún thịt nướng, Bánh bèo, Bánh lọc, Chè... đều đậm đà hương vị kiểu Huế. Mỗi món ăn là một hương vị, một cách bài trí khác nhau. Bún bò Huế với tái, chín, với giò, gân, chả cua, đuôi bò. Bún thịt nướng lại là một thế giới của màu sắc. Màu trắng của bún, màu xanh của rau, màu đỏ của cà rốt, ớt cay, màu vàng nâu của thịt nướng. Bánh bèo trắng muốt màu của gạo, điểm tô những bông hoa màu gạch đỏ của nhân tôm. Bánh lọc trong suốt, dẻo và bùi.
Tô bún bò Huế thơm ngon với giò heo, bò, gân, chả cua và huyết...
Mặc dù biết khẩu vị của người miền Nam là thích ngọt, thích đường nhưng quán vẫn trung thành với “chất Huế” của mình, tạo nên những món ăn ngon, đậm đà khó quên vị ruốc, vị sả...
Các món ăn được trình bày rất đẹp mắt
Các món ăn ở đây đều được chế biến hết sức cầu kỳ và chuẩn mực. Nguyên liệu được chọn lúc 5h sáng tại chợ, được chế biến sạch sẽ rồi mới đem nấu. Các món ăn đặc trưng của quán đều do đầu bếp chính gốc Huế nêm nếm và thực hiện.
Mặc dù quán mới mở được hơn 3 tháng nhưng đến này, rất nhiều thực khách mê món Huế đã tìm đến thưởng thức. “Tô bún bò Huế mang hương vị “rất Huế” để mà cảm nhận và thưởng thức như cảm nhận và thưởng thức mùi khói sóng buổi chiều trên sông Hương”. Có thể nói rằng, món ăn Huế, đó chính là tâm hồn, cốt cách của người Huế, là hình bóng của sông Hương, núi Ngự, là những cơn mưa Huế dai dẳng suốt hàng trăm, hàng nghìn năm qua...
Một số hình ảnh về quán Ngon Rứa Hè:
Theo (TTVNOL)
Món ăn Huế từ lâu đã trở thành những món ngon dành cho mọi người. Nhắc đến món ăn Huế là nhắc đến sự cầu kỳ, tỉ mẫn, chăm chút. Là ớt, là tiêu cay, là nước chấm... Ẩm thực Huế như chính tên gọi của nó, nhẹ nhàng mà sâu lắng, tĩnh lặng mà rất dữ dội.
Mặt bằng quán rộng rãi, thoáng mát
Tại Sài Gòn, quán ăn Huế rất nhiều. Từ bún bò, cơm hến, bánh canh cá lóc, bánh bèo, bánh nậm, bánh lọc... Đi đâu cũng gặp quán Huế. Tuy nhiên, cùng với thời gian, “vị Huế” ở Sài Gòn đã mất đi khá nhiều.
“Ngon Rứa Hè” - một cái tên Huế “rặt” giữa Sài Gòn. Có thể những người miền Nam, miền Tây Nam Bộ sẽ chẳng hiểu được ý nghĩa của nó. Nhưng với người miền Trung, đặc biệt là người Huế, cái tên đó sao mà giản dị và thân thương đến thế. Người Huế đi đâu cũng giữ chặt giọng nói của mình, không hề pha trộn. “Ngon Rứa Hè” cũng thế, những món ăn “răng mà ngon rứa”???
Không gian quán sạch sẽ
Quán “Ngon Rứa Hè” được khai trương vào đầu năm 2012 tại 92 Đường số 7, P.Bình Trị Đông B, Q.Bình Tân (khu Tên Lửa, gần Nhà thờ Lớn) với sự đầu tư khá tỉ mỉ theo phong cách Huế. Toàn bộ bàn ghế trong quán đều được đóng bằng gỗ. Các loại tô, chén, dĩa, muỗng đều bằng gốm. Quán có mặt bằng khá rộng với 2 mặt tiền, xung quanh cây xanh rợp bóng mát.
Với ý tưởng “Vị Huế” giữa Sài Gòn, quán Ngon Rứa Hè tập trung chế biến các món ăn chính là Bún bò, Bún thịt nướng, Bánh bèo, Bánh lọc, Chè... đều đậm đà hương vị kiểu Huế. Mỗi món ăn là một hương vị, một cách bài trí khác nhau. Bún bò Huế với tái, chín, với giò, gân, chả cua, đuôi bò. Bún thịt nướng lại là một thế giới của màu sắc. Màu trắng của bún, màu xanh của rau, màu đỏ của cà rốt, ớt cay, màu vàng nâu của thịt nướng. Bánh bèo trắng muốt màu của gạo, điểm tô những bông hoa màu gạch đỏ của nhân tôm. Bánh lọc trong suốt, dẻo và bùi.
Tô bún bò Huế thơm ngon với giò heo, bò, gân, chả cua và huyết...
Mặc dù biết khẩu vị của người miền Nam là thích ngọt, thích đường nhưng quán vẫn trung thành với “chất Huế” của mình, tạo nên những món ăn ngon, đậm đà khó quên vị ruốc, vị sả...
Các món ăn được trình bày rất đẹp mắt
Các món ăn ở đây đều được chế biến hết sức cầu kỳ và chuẩn mực. Nguyên liệu được chọn lúc 5h sáng tại chợ, được chế biến sạch sẽ rồi mới đem nấu. Các món ăn đặc trưng của quán đều do đầu bếp chính gốc Huế nêm nếm và thực hiện.
Mặc dù quán mới mở được hơn 3 tháng nhưng đến này, rất nhiều thực khách mê món Huế đã tìm đến thưởng thức. “Tô bún bò Huế mang hương vị “rất Huế” để mà cảm nhận và thưởng thức như cảm nhận và thưởng thức mùi khói sóng buổi chiều trên sông Hương”. Có thể nói rằng, món ăn Huế, đó chính là tâm hồn, cốt cách của người Huế, là hình bóng của sông Hương, núi Ngự, là những cơn mưa Huế dai dẳng suốt hàng trăm, hàng nghìn năm qua...
Một số hình ảnh về quán Ngon Rứa Hè:
Theo (TTVNOL)
Chủ đề tương tự
Ngày đăng:
