Re:Sài Gòn - PleiKu - Huế - SG : 2.557km.
Thưởng thức cá ngon sông Sê San
Nằm trong phố, nhưng quán Lộc Vừng, 03 Bùi Dự (TP. Pleiku, Gia Lai)- địa chỉ duy nhất ở Pleiku có các món ăn chế biến từ những loài quý trên dòng Sê San, lại gần gũi với thiên nhiên hơn là sự ồn ào phố thị. Quán nằm trên đường vào làng du lịch Plei Ốp, đối diện thung lũng rực rỡ hoa quỳ vàng…
Quán Lộc Vừng, 03- Bùi Dự, phường Hoa Lư, TP. Pleiku.
Đây là quán duy nhất ở Bắc Tây Nguyên kinh doanh duy nhất các món cá.
Bên trong quán.
Không gian thoáng đãng, gần gũi thiên nhiên tạo tâm thế sẵn sàng để thưởng thức những món ngon. Trong nhiều món ăn chế biến từ cá, món cá anh vũ luôn được thực khách ưu tiên trong thực đơn. Đây là loài cá quý, dùng dâng vua chúa ngày xưa. Hương thơm, vị ngọt, dai của thịt cá đã chinh phục ngay những người sành ăn. Thật khó lòng cưỡng lại trước món cá anh vũ om dưa. Thân cá trắng muốt om cùng những cọng dưa muối vàng ruộm. Mùi thơm ngào ngạt từ thịt cá quyện với dưa chua ùa vào hai cánh mũi, chưa cần chạm môi đã thỏa mãn một phần giác quan. Nhiều khách phương xa không khỏi ngỡ ngàng khi thưởng thức món ăn này tại Phố núi. Một thực khách Hà Nội cho biết: “Ở thủ đô, muốn ăn loài cá tiến vua này, chúng tôi phải gọi điện và đặt cọc tiền trước, còn đến đây được thưởng thức ngay. Cá tươi, ngon mà giá rất dễ chịu”.
Ngoài món cá anh vũ, quán còn phục vụ nhiều loài cá quý khác như sọc dưa, chạch chấu, si ha núc, lăng, anh đào. Đặc biệt, lòng cá được chế biến cùng những gia vị truyền thống như xào bông hẹ, um cà đắng, xào ớt xanh… vừa là những món lạ miệng, vừa bổ trợ tiêu hóa và làm ấm cơ thể.
Chủ quán cũng là một người đam mê đồ gỗ. Vì thế, những thực khách có thú chơi đồ gỗ, bên cạnh sự thỏa mãn trong thưởng thức ẩm thực, còn tìm thấy nhiều thú vị bởi những món đồ gỗ độc đáo được trưng bày tại đây.
Bí ẩn cá tiến Vua
Vị thơm ngon, giàu dinh dưỡng và vì có ít quá nên cá Anh Vũ được tương truyền là thức tiến cho vua chúa ngày xưa. Loại cá này vinh dự được nhắc đến trong sách Đại Nam Nhất Thống Chí với hình ảnh là một loại cá quý, hay trong sách Dư Địa Chí của Nguyễn Trãi cũng có viết: “Cá Anh Vũ được dùng làm vật cúng tế thần linh(…), để tiến Vua”. Điều này chứng tỏ lịch sử đã dành cho cá Anh Vũ một vị trí ưu ái trong các thức ngon đất Việt. Quý hiếm là vậy nên thời nay, nó luôn được các tay sành ăn tìm kiếm để thỏa khẩu vị.
Cá Anh Vũ
Sê San là một trong số ít những dòng sông trên đất Việt có cá Anh Vũ. Cá chỉ nặng chừng 5-6 kg, trông bên ngoài giống cá trôi nhưng vảy óng ánh và đầu cá rất lạ. Ở phía Bắc có nơi gọi là cá Lợn vì đầu cá hao hao đầu lợn. Theo nhiều lão ngư sống gần dòng Sê San thì thức ăn của cá là các loại rong, tảo bám trên những vách đá dưới sông. Ngư dân phải lặn sâu xuống vùng có cá (thường là những vùng nước sạch, yên tĩnh và có nhiều hang hốc-P.V) rồi dùng các loại lưới vây bắt. Khi bắt được cá người ta thường mổ lấy ruột ngay vì cá rất dễ chết và sẽ trương lên, bốc mùi khó chịu rất nhanh, ăn cũng không còn ngon nữa.
. Tại topic của bác hấp dẫn anh em quá...
