Tập Lái
6/7/21
1
0
1
30
Việc ăn chay chiếm hơn 20% dân số thế giới. Cộng đồng ăn chay sẽ ngày càng phát triển sau đại dịch Covid-19 với mục đích chính là bảo vệ sức khỏe, giúp trường thọ và mở lòng từ bi tránh sát sanh.

Ăn chay tuyệt đối nghĩa là không ăn bất cứ món gì xuất phát từ động vật như trứng, sữa, mật ong, …Tuy nhiên, điều này không bắt buộc. Vì trứng gà rất tốt cho da, ngăn ngừa lão hóa, làm sáng và tăng độ đàn hồi cho da, ngăn mụn, thu hẹp lỗ chân lông, giảm rụng và xơ tóc vì có chứa nhiều vitamin A, D, E, B1, B6, B12, chất khoáng, magie, canxi, kẽm, sắt, protein.

Ăn chay không ăn các thực phẩm từ việc giết mổ động vật kể cả mầm sống của động vật.

Ăn chay nên thiết kế một chế độ ăn uống bao gồm đa dạng trái cây, rau, củ, quả, ngũ cốc, chất béo lành mạnh và protein từ thực vật như các loại hạt, đậu, đậu phụ (tàu hủ), cải bó xôi, đậu Hà Lan, đậu lăng, bắp cải. Rau, củ, quả sau khi mua về, cần ngâm nước muối và rửa dưới vòi nước sạch 2-3 lần hoặc ngâm bằng nước vo gạo để trung hoài độc tố và thuốc trừ sâu dư lượng. Lưu ý không ngâm nước muối quá lâu tránh rau bị mất chất, nát, mất ngon, hoặc thẩm thấu chất bẩn ngược lại.

Ăn chay cũng giúp giảm rủi ro mắc bệnh cao huyết áp, ung thư vú, ung thư đại tràng, béo phì, tiểu đường và tim mạch, táo bón, tai biến, loãng xương.

Ăn chay chỉ sử dụng các loại rau củ, đậu hạt, nấm… đa số hàn tính nên khi chế biến thực phẩm, cần chú trọng các gia vị nhiệt tính (ấm nóng) như tiêu, gừng, tỏi để mang lại cân bằng cho bữa ăn.



* Lưu ý:

Để tránh thiếu các chất cần thiết cho cơ thể, nên chúng ta cần bổ sung một số thành phần như vitamin D (cải bắp, đậu bắp, dâu tây, cam, bột ngũ cốc), vitamin B12 (thực phẩm dinh dưỡng), chất sắt (mận, mơ, nho khô, cam, chanh, dưa đỏ, ớt, cà chua, bông cải xanh, rau chân vịt, hạt điều, cà chua, cam, đậu hũ, đậu Hà Lan, đậu xanh), kẽm (vừng, lạc), Axit béo omega-3 (hạt lanh, óc chó, dầu ô liu, bơ).



* Gợi ý các món ăn chay đủ dinh dưỡng:

Canh rau xà lách xoong nấu nấm chay, Canh nấm hầm bí, Canh khoai mỡ chay, Cà tím xào chay, Gỏi xào chay, Nấm bào ngư chiên, Dưa chuột muối, Canh nấm cà chua, Canh nấm cà chua, Bắp cải cuộn, Canh hạt sen nấm, Măng tươi xào đậu hủ bún tàu, Khổ qua xào đậu hũ cà rốt chay.
=>> batdongsan007.com chúc các bạn có sức khỏe tốt để vượt qua dịch bệnh.